Risotto fan spinaazje en geitekaas

Tariede jo yngrediïnten: Waskje, skille en snije de moaie ui; waskje spinaazje; Slút de geitkaas op.

Bereid de bouillon neffens de kontener-ynstruksjes en bliuw ferwaarmje sûnder koken.

Meitsje yn in grutte skillet as yn in pot, mix de olive oalje mei de helte fan 'e bûter en foegje de chopped ui oan. Kok oant transparant, net gouden, foar sawat 7 minuten. Foegje de rys ta en net stopje te roeren foar 3 minuten, oer medium hege hjittens. Foegje de wite wyn ta en wachtsje op alkohol om te ferdampen.

Begjin de bouillon opnimmen fan in bak tagelyk, sûnder te stopjen om te roeren en doe't de rys de bouillon absorbeart, foegje wy mear ta.

Doe't de rys klear is (noch in bytsje hurd yn it sintrum, mar sêft oan 'e bûtenkant, op 15 minuten sawat), foegje spinaazje ta. Koekje in pear minuten mear, foegje de rest fan bûter ta, geitekaas en salpiment.

Foegje de Parmesan-tsiis ta oer de Risotto en tsjinje fuortendaliks.

It orizjinele resept brûkt selsmakke bouillon, as jo thús hawwe of leaver it tariede, gean dan foarút!

Virginia Demaría, mominten, 2011. Oanpast.

As jo ​​it leafst gjin selsmoarne dwaan wolle: smyt de grienten yn lytse stikjes, 1 of 2 kip-dijen, sjefens, en dan 1-2 L fan hyt wetter ta en wachtsje foar siedkolar en gebrûk.