I pasta salade, aai beker en pistachios,

Boil wetter yn in grutte pot. Yn de tuskentiid, peel wortel mei in dunschiller en giet te Peel stjoer tinne films oer in kom. Snij de scallions yn diagonal plakjes. Snij de zucchini yn tinne strips en dan dy yn slices. Lit alles by de hân.

Cook noodles oant al dente binne in ien minút minder as wat it pakket seit. Strain se, weromgean se oan 'e pot en jit in bytsje olive oalje te kommen stekt.

Verwarmen in grutte panne (of wok by útstek) mei in bytsje oalje en brún foar in pear minuten scallion. Jets dan add sojasaus. Tastean om te waarmjen foar in minút, lege waarmte en heakje de noedels yn 2 of 3 batches, de dêryn goed mei mingen tusken elk. Ienris goed mongen alle ôf it fjoer en oerbrocht nei in kom of grutte plaat te ôfkuolje.

Want wylst snijden de tsiis yn blokjes. Dan Peel en pistachios op in tafel hakje har, groepearjen se mei de iene hân en mei in grut mes yn 'e oare. Ek chop guon chives.

Meitsje aaien oan 'e beker. Wylst elk offerbekken kok wapen: in basis Greens, woartels lekkens en strips fan zucchini. Dan noodles ... se binne in moaie manier stadich rolje se earst mei in foarke en gean pleatsen se as tangles. Einigje mei farske tsiis, aai, pistachios, scallion en in pear dripkes fan lemon.

Set de flesse soy op 'e tafel.