Céleri à la pistache,

Couper le céleri en cubes, puis les mélanger avec les pistaches préalablement écrasées, le jus de citron, la moutarde et la mayonnaise. Ajouter les oignons verts hachés et en haut un vinaigre de Gostas. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir, en remuant de temps en temps.