Filet mignon de porc aux herbes fines sauce "thermomix"

Mélange d'épices: Placer dans origan pot, le paprika, le thym, le poivre de Cayenne, 1 cuillère à café de sel, poivre (en laissant une pincée pour la mayonnaise) et mélanger 5 sec / vitesse 7. Retirer et réserver dans un bol.

Mayonnaise: Placer l'ail en verre, le persil et béguin 3 sec / vitesse 7. Réserve dans le verre.

Mettez une cruche sur la vitre de couverture du "thermomix" malgré dans le pétrole. Réserve.

Ajouter à la tasse 2 cuillères à café de mélange d'épices préparé, oeufs, 1 cuillère à café de sel, pincée de poivre, jus de citron. Annexe 1 min 30 sec / 80 ° C / 5 de vitesse.

Encore une fois annexe 3 min / vitesse 5 et versez lentement l'huile dans le bécher.

Avec la mayonnaise spatule au fond du verre et mélanger 10 sec / vitesse 3. Verser dans un pot étanche à l'air et réserve dans le réfrigérateur.

Rein: Placer la longe de porc sur un carré de film transparent 50 x 50 cm environ. et saupoudrer surface avec le mélange d'épices réservés. Enrouler le filet de porc avec un film transparent, si nécessaire wrap à nouveau, cela empêchera les jus de la perte de cuisson.

Mettre dans le récipient de 750 ml d'eau, placer le récipient en position et Varoma mis longe de porc préparé, la bande et le calendrier 25 min / Varoma / vitesse de cuillère. Ouvrez le Varoma avec soin et se tourner vers l'arrière. Bande et programmes 15 min / Varoma / vitesse cuillère. Retirez le Varoma et le laisser refroidir, puis réfrigérer jusqu'au lendemain. Retirez le film transparent, coupé en tranches et servir avec mayonnaise aux herbes.