Viande sur son jus avec de la purée de pommes de terre "chupe" 6

Préparez vos ingrédients: laver, peler et couper l'oignon fin; laver, peler et couper en petits cubes carotte; Laver et éplucher les pommes de terre.

Pour la purée: laver et peler les pommes de terre. Dans un pot, jetant les pommes de terre dans de l'eau bouillante avec du sel (20 à 30 minutes). Lorsque vous êtes déjà cuit (doux), un style et une mouture jusqu'à ce que vous formiez une purée. Ajouter du beurre et remuer pour homogénéiser. Incorporer du lait pour atteindre la consistance souhaitée.

Pour la viande: préchauffez le four (150 ° C). Après avoir mal gradinés la viande, bien sécher (avec du papier) et ajouter du sel au goût.

Chauffer la moitié de l'huile dans un pot à feu moyen à feu moyen. Scellez la viande de 4 à 5 minutes par côté. Mettre sur une assiette.

Dans le même pot, chaleurez le reste de l'huile et faites cuire l'oignon, en remuant jusqu'à ce qu'il soit doux, 3 à 5 minutes. Ajoutez une sauce tomate, de l'eau, de la laurier, des carottes tranchées ou des cubes, remue.

Laissez-le bouillir à nouveau et retourner la viande sur le pot et couvrir la sauce, couvrir et brosser 2 à 3 heures et demie. Regardez deux fois pour examiner que cela n'a pas séché. Éteignez le four, retirez la viande du pot et laissez-vous reposer 20 minutes.

Au moment de servir, coupez la viande dans des prêts fins et servir avec la purée.