Curry végétal avec du riz

Pour préparer le riz: dans un pot, ajoutez la moitié de l'huile et jetez le riz. Naviguer jusqu'à ce qu'il soit presque translucide. Ajoutez ensuite 1,5 tasse d'eau bouillante à travers chaque tasse de riz, prendre du sel au goût, remuer doucement, couvrir et le mettre à feu doux avec grille-pain pendant 20 minutes. À la fin des temps, éteignez le feu et attendez environ 5 minutes de plus.

Chauffer l'autre moitié de l'huile dans un grand pot sur feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en cubes et sauté pendant environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre coupé en fines tranches et sautées jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Ajoutez la pâte de curry, la poudre de curry et le cumin. Assaisonner avec du sel pour goûter et cuire 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter de l'eau (50 ml par 1 oignon).

Transférez le mélange de curry sur un robot culinaire et la troque jusqu'à ce qu'elle soit douce, environ 2 minutes.

Chauffer l'huile restante dans le même pot sur la chaleur moyenne. Ajoutez le curry et faites cuire un mélange de 1 minute. Ajoutez les pois chiches, le chou-fleur brut (Torqued) et le paprika coupé en minces Lonjas et mélangent avec du mélange de curry.

Ajoutez le bouillon des légumes, de la sauce tomate et du lait de coco. Assaisonner avec du sel pour goûter et conduire à une ébullition légère. Réduisez le feu sur la chaleur faible et laissez mijoter sans couvrir pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.

Servir chaud sur le riz, recouvert d'oignon et beaucoup de Cilantro.

Si vous préférez faire un bouillon fait maison: jetez un pot avec de l'huile d'olive Les légumes que vous avez bien lavés et coupés en petits morceaux, adoucis à environ 5 minutes, puis ajoutez 1-2 L d'eau chaude et faites-la bouillir. Colar et utilisation.