"quinotto" d'artichauts

Lavez le quinoa (frottez-le bien, jusqu'à ce que l'eau sort clair et propre).

Préparez vos ingrédients: cuire les artichauts; laver, peler et couper l'oignon en cubes; Préparez le bouillon des légumes selon les instructions du conteneur et décédez-la d'ébullition dans un pot.

Pour cuire les artichauts: Placez-les dans un pot et recouvrez-les d'eau bouillante avec les deux tiers du sel et de la cosse de citron. Faites bouillir 20-30 minutes jusqu'à ce que vous puissiez enlever facilement vos feuilles.

Une fois prêt, les artichauts, le drain et le déshuff. Ensuite, avec une cuillère, retirez la viande des feuilles et nettoyez le cœur, puis coupez-le en petits morceaux.

Ajoutez le quinoa au bouillon bouillant et faites cuire jusqu'à ce que le quinoa soit bronzé (environ 12 minutes). Coup et laisser refroidir.

Passer l'oignon dans le beurre. Laisser cuire quelques minutes à feu doux. Ajoutez du vin, de la viande d'artichauts, de noix de muscade, de sel, de poivre et de crème.

Apporter à ébullition et incorporer le quinoa grainé. Cuire jusqu'à ce qu'il prenne une texture onctueuse. Ajoutez la moitié du fromage de parmesan et des cœurs hachés achés hachés.

Avant de servir, de la filature au fromage de parmesan râpé.

Si vous préférez faire un bouillon fait maison: il lance dans un pot avec de l'huile d'olive Les légumes que vous avez bien lavés et coupés en petits morceaux, à environ 5 minutes, puis ajoutez 1-2 l d'eau chaude et espère que cela bout. Colar et utilisation.