Tortilla de citrouilles italiennes avec des pommes de terre dorées

Pour préparer des pommes de terre dorées: laver et éplucher les pommes de terre. Coussinez-les dans de l'eau bouillante avec du sel à l'aise pendant environ 10 minutes d'env. Ensuite, sortez les pommes de terre de l'eau et coupez-la en tranches. Dans une poêle à frire, ajoutez un tiers de l'huile d'olive et brun des deux côtés.

Préparez vos ingrédients: lavez les citrouilles italiennes, coupez les extrémités et grattez-les avec des coquilles; Laver, peler et hacher l'oignon fin; Épluchez et écrasez l'ail.

Ensuite, séchez les citrouilles italiennes avec un chiffon propre pour éliminer l'excès d'eau et réserver.

Dans une casserole pour prendre un autre tiers de l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Dans un bol, mélanger les courgettes râpées, la grenouille d'oignon et d'ail, les œufs, le sel et le poivre. Revolver et bien mélanger.

Dans la même poêle à frire, ajoutez le reste de l'huile d'olive, ajoutez le mélange et faites cuire 10 minutes d'un côté ou jusqu'à ce que ce soit bien. Ensuite, avec l'aide d'une assiette, tournez l'omelette et faites-la cuire de l'autre côté pour vous dubouler complètement.