Boulettes de viande avec sauce tomate et purée de pommes de terre

Pour la purée: laver et peler les pommes de terre.Dans un pot, jetant les pommes de terre dans de l'eau bouillante avec du sel (20 à 30 minutes).Lorsque vous êtes déjà cuit (doux), un style et une mouture jusqu'à ce que vous formiez une purée.Ajouter du beurre et remuer pour homogénéiser.Incorporer du lait pour atteindre la consistance souhaitée.

Pour les boulettes de viande: mélanger la viande, l'oignon haché en cubes, l'ail écrasé et le persil haché dans un bol.Ajoutez 1/3 du basilic, du sel et du poivre.Ajoutez les œufs et avec vos mains ensemble tous les ingrédients.Former les boulettes de viande.

Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle et bronzez soigneusement les boulettes de viande (10 min environ).Retirez-les et avec une serviette en papier détendez l'excès d'huile.

Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une casserole.Ajoutez un pot de tomates (sol) et le reste du basilic.Ajoutez du sel.

Incorporer les boulettes de viande et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Servir accompagné de la purée.