Pavlova de fruits forestiers

Séparez les Blancs des jaunes. Dans cette préparation, seuls les Blancs seront utilisés, gardez les jaunes pour une autre préparation.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Vivez un plateau de four avec une feuille d'aluminium, dessinez un cercle de 26 cm de diamètre et monté.

Dans un bolus, placez les Blancs avec du sucre, une fécule de maïs, du vinaigre et de la vanille. Battez avec un mélangeur électrique jusqu'à ce que vous obteniez la consistance de la meringue ferme, un BCP avant, ajoutez l'eau (1/4 de tasse d'eau par 1 1/2 tasse de glas de sucre). Cette étape est lente.

Étendez la meringue sur le plateau sur le cercle dessiné, creuse dans le centre laissant environ 5 cm de haut et de large. Cuire de 10 minutes.

Ensuite, réduisez la température du four à 90 degrés et faites cuire de 40 minutes de plus. Ensuite, éteignez le hotpan et laissez l'élanez au four à l'intérieur du four avec la ronde semi-ouverte (à l'intérieur).

Une fois froid, détachez du papier.

Dans un bolus, battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme, se répandre au centre de la Pavlova et ci-dessus distribuent les fruits de la forêt et les amandes stratifiées.