Poulet au câprer avec purée de citrouille

Pour la purée: épluchez la citrouille et coupez-la en morceaux moyens. Mettez une boîte du four sans sel ni huile et rôti pendant environ 30 minutes.

Aussi longtemps que, préparant une précipitation avec de l'huile d'olive, de l'oignon et de la carotte. Ajouter à Sofrito la moitié du sel.

Lorsque la citrouille est prête (douce), grincez avec une fourchette ou dans l'immersion de mélangeur selon la préférence. Ajoutez les remous et la crème et poursuivez le traitement jusqu'à la consistance souhaitée (utilisez 1/3 de la crème maximale).

Pour le poulet: dans un beurre de chauffage à la chaleur moyenne et une proie de poulet brun de tous les côtés; Verser dans une police de four et livre.

Dans la même casserole, les câpres, les 2/3 de la crème restante, l'origan, le lérel, le sel restant et le poivre. Faites bouillir, abaissez le feu et faites cuire sur 2 minutes en remuant de temps en temps.

Retirez le laurier et versez la sauce sur la proie de poulet réservée.

Cuire 45 minutes à 1 heure d'envers, pulvérisant la sauce de temps en temps pendant la cuisson.

Servir accompagné de la purée.

Eye: Exécuez bien la taille de la fontaine à utiliser.