Chilenitos en bonne santé

Préchauffer le four à 200 ° C pendant 15 min.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs 3/4. Dans un bol, mélanger 1/4 oeufs avec les jaunes, la moitié du sucre et de la vanille. Incorporer graduellement la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. passer le rouleau jusqu'à ce qu'elle soit très mince. S'il est trop difficile, vous pouvez séparer la pâte en morceaux et rouleau passe un par un.

Couper avec un verre de bouche et cuire au four pendant 5 à 8 minutes. Laisser refroidir tout en préparant la meringue avec claire et la moitié du sucre.

Pour la meringue, battre les blancs d'œufs de 30 à 40 sec et ajouter le sucre graduellement. Continuer de battre pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il prenne la consistance désirée.

Chilenitos remplir avec une cuillère à soupe de lait frais et chaque couvercle de meringue.