Les épinards à la crème avec des œufs de poché

Défrôtez les épinards, les hachez-les et faites-les faire sauter dans une casserole avec un peu d'huile

Dans une casserole, préparez la bechamel: pour le faire, faites fondre le beurre et faites dorer la farine. Passer le lait peu à peu et continuer à remuer. Séceau de la sauce avec du sel et du poivre

Placez les épinards dans une fontaine, ajoutez la béchamel et saupoudrez-les de fromage râpé.

Pour les œufs de poché: faire bouillir l'eau dans un pot pas très vague et ajouter une touche de vinaigre

Abaissez le feu, versez les œufs et grimpez-les (afin que celui clair soit réglé et enroule totalement le jaune) les uns après les autres pendant 3 minutes.

Placez-les sur le dessus de la crème d'épinards et servez avec des boangulos rôtis de pain de moule