Locro avec oeuf sur le plat

Préparer les ingrédients: pommes de terre et couper la citrouille en petits cubes; hacher de l'ail, le persil et l'oignon finement; les haricots coupés en morceaux.

Dans une grande poêle avec la moitié de l'huile, faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter le paprika et assaisonner avec le sel et le poivre.

Ensuite, ajoutez les pommes de terre, les courges, les haricots, les pois et le maïs, bien mélanger et couvrir avec de l'eau jusqu'à la moitié des légumes.

Ajouter le sel et cuire jusqu'à ce que l'évaporation de l'eau. Enfin, le sucre ajouter, mélanger et citrouille purée et pommes de terre (en laissant quelques morceaux). Parsemer de persil et servir avec oeuf sur le plat. Dans une demi-chaleur pan de l'huile et ajouter soigneusement l'œuf, en prenant soin de ne pas briser le jaune. Il sera prêt quand tous les regards blanc clair.