PanaCota par couches avec sauce de fruits forestières

Si vous avez fait la cuisson par lots: décorer les gobelets avec des bleuets. Si vous n'aviez pas de place dans votre réfrigérateur et que vous avez sauvé la sauce et la liste des panachals, vous pouvez monter les gobelets. Mettez une couche de sauce de fruits de la forêt, une de PagaCota, encore une fois la sauce et décorer avec des bleuets.

Si vous n'avez pas fait la cuisson par lots, procédez comme suit:

Mettez les fruits de la forêt dans un pot avec la moitié du sucre et du jus de citron. Cuire d'abord au-dessus de la chaleur élevée, puis progressivement plus bas pendant 20 minutes. Remuer de temps en temps. Il doit y avoir une consistance plutôt moelleuse, pas dense comme une confiture.

Pour la PanaCota: mettez la gélatine dans les feuilles trempées dans de l'eau froide pendant 5 minutes.

En mettant la crème avec le reste du sucre et de l'essence de la vanille. Cuire sur une chaleur élevée élevée sans s'arrêter pour enlever. Peu de temps avant qu'il commence à bouillir du feu et à ajouter de la gélatine dans des feuilles ou de la poudre. Enlevez bien jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Verser la panaacota dans des tasses individuelles: placez une couche de sauce au bas de la cuve, puis une couche de panaacota, une autre couche de sauce et une autre couche de PanaCota. Décorer avec des canneberges.