Strudel de légumes végétalien

La première chose est de préparer le remplissage. Mettez une casserole au feu avec de l'huile d'olive et pendant le chauffage, couper l'oignon. Mettez-le dans la friture à feu moyen, découverte et sans sel. Après quelques minutes, ajoutez l'ail.

Hachez le reste des légumes, de plus dur à plus doux et d'aller les incorporer dans la casserole. Montez le feu de manière à ce que les légumes soient touchés mais non cuites à partir de plus. D'abord la carotte, en résolvant la moitié. Ensuite, le poivron, dans des carrés pas très grands. Ensuite, la courgette (longitudinalement en 4 pièces, puis ces pièces de fines tranches). Vous devez être en attente de sorte qu'ils ne brûlent pas! Les légumes doivent avoir une couleur intense et sentir légèrement sentir le toast.

Ajoutez du sel au goût, les herbes et les pois chiches drainés précédemment. Cuire quelques minutes et éteignez le feu. Prenez une poêle à frire dans un endroit frais pour refroidir rapidement.

Préchauffez le four à 210 ° avec une résistance des deux côtés.

Tout en chauffant, placez un papier végétal sur un plateau de cuisson. Mettez une couche de pâte et peignez-la subtilement avec du beurre fondu. Répétez ce processus avec les autres couches de pâte.

Distribuez le remplissage le long de la pâte (pas de la largeur) de la pâte, mais non centrée, mais près du bord qui se rapproche de nous, laissant environ 3 centimètres de marge.

Pliez les extrémités vers l'intérieur et commencez à rouler notre troupeau de légumes. Allez pitié pour un prieto. Peignez la surface avec le beurre restant.

Saupoudrer des amandes hachées au-dessus. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Prêt!