Steak avec sauce d'échalotes

Préparez vos ingrédients: préparez le bouillon en fonction des instructions du conteneur; dissoudre la fécule de maïs; Divisez le beurre en 2; Couper l'oignon en cerceaux épais; Écraser l'ail.

Divisez du beurre en 2: une moitié sera pour la sauce et une autre moitié pour le steak. Dissolvez le maicène en 2-3 cuillère à soupe d'eau pour une cuillère à soupe de Maicena.

Pour la sauce: fonte la moitié du beurre destiné à la sauce dans une poêle à feu moyen-vif.

Ajoutez les échalotes et la cuisine jusqu'à transparent, environ 3 minutes.

Ajoutez le bouillon préparé précédemment selon les instructions du conteneur à la casserole et augmente le feu à élevé. Apporter le mélange à ébullition.

Une fois que vous êtes en ébullition et légèrement épaissie, ajoutez le vin blanc et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit d'un tiers.

Il intègre lentement le beurre restant, 1 cuillère à soupe à la fois.

Il intègre le mélange Maicena et Bate jusqu'à ce qu'il épaississe.

Pour le steak: Salut le steak et le sceau dans une casserole chaude avec de l'huile.

Avoir des anneaux d'épaisseur d'oignon blanc à une source de four pour la base ou le lit. Placez le steak.

Ajoutez les dents d'ail concassées à la poêle à l'étanchéité, au thym, aux feuilles de laurier et au beurre destinées à steak et à baigner le steak.

Cuire à 180 ºC pendant 15 minutes.

Retirez du four et réservez quelques minutes. Couper en tranches et servir accompagné de la sauce d'échalotes.

Si vous préférez faire un bouillon fait maison: jetez un pot avec de l'huile d'olive Les légumes que vous avez bien lavés et coupés en petits morceaux, adoucis à environ 5 minutes, puis ajoutez 1-2 L d'eau chaude et faites-la bouillir. Colar et utilisation.