Longe salée

Préparez vos ingrédients: couper la viande dans des cannes; Couper l'oignon en morceaux moyens; Hachez la tomate sans graines.

Cuire les nouilles et les égoutter. Réserve.

Dans un bol, mettez la viande avec du soja, bien mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes.

Placez la moitié de l'huile dans une casserole à feu vif et faites frire l'oignon pendant deux minutes pour lui donner une saveur fumée, réserver. Répétez la même chose avec la tomate. Et finissez dans le même poêle, avec le reste de l'huile très chaude, ajoutez la viande coupée, préalablement assaisonnée de sel et de poivre, jusqu'à ce qu'il soit doré partout - sans le jus de la sauce à soja.

Dans une grande casserole ou une poêle ajoutez l'oignon et la tomate plus chili de jaune, sans puits très bien. Ajouter vinaigre, soja, oignon et gingembre. Tout mélanger et apporter à ébullition. Rectifier l'assaisonnement, ajoutez les nouilles cuites et servez.

Polinénlacocine. Adapté.