Chinchard et légumes chips tortilla

Hacher finement les oignons verts et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive pour faire une sauce à part.

les carottes et les courgettes. Râper

Préparer les pommes de terre selon les instructions sur l'emballage.

Séparer les blancs d'œufs et de les battre comme meringue, ajouter les légumes, les jaunes d'œufs, la sauce, le chinchard effilées et égouttés, le sel et les herbes, faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et quand elle est chaude le mélange, je mets haut (à l'intérieur) rond et grille-pain et laisser sur feu moyen, lorsque cela sur environ 15 min relativement ferme puis tourner par une plaque, en laissant 4-5 min et plus prêt, accompagné de jetons.

Connie Achurra. Adapté.