Feijoada végétarien

Préparer les ingrédients: grille ou hacher l'oignon; aubergine hachage; Nettoyer et couper les champignons en petits dés; les carottes; Râper hacher la coriandre fin; hacher les tomates en morceaux; Égoutter les haricots blancs.

Saute dans l'huile d'olive dans une grande casserole ou un pot, ajoutez le râpé, le sel, le cumin, le paprika et l'origan carotte, quand bruni ajouter les haricots blancs dans un presse-agrumes mettre la tomate, l'ail et la coriandre, liquéfier et ajouter à la casserole, attendez libérer et laisser bouillir pendant 5 minutes, couper le feu, ajouter la coriandre fraîche ... et prêt à servir avec du riz blanc.

Pour préparer le riz: dans une casserole, ajouter l'huile de tournesol et versez le riz. Saute jusqu'à presque translucide. Puis ajouter de l'eau bouillante 1,5 tasse pour chaque tasse de riz, ajouter le sel au goût, mélanger doucement, couvrir et placer à feu doux pendant 20 minutes avec un grille-pain. A l'heure de fin, éteindre le feu et attendre environ 5 minutes.

Connie Achurra. Adapté.