Ma version de vatapá

Le pain doit être rassis ou idéalement du jour au lendemain.

Préparer les ingrédients: hacher les tomates en dés; fin de coriandre coupée; couper le pain en petits morceaux; paprika et hacher l'amende d'oignon.

Pour préparer le riz: dans une casserole, ajouter l'huile de tournesol et versez le riz. Saute jusqu'à presque translucide. Puis ajouter de l'eau bouillante 1,5 tasse pour chaque tasse de riz, ajouter le sel au goût, mélanger doucement, couvrir et placer à feu doux pendant 20 minutes avec un grille-pain. A l'heure de fin, éteindre le feu et attendre environ 5 minutes.

Faire tremper le pain dans le lait de coco pendant 20 min, puis liquéfier dans le presse-agrumes. Là ajouter les tomates hachées, les arachides, le gingembre, le paprika, le sel et la coriandre ... devrait être une crème épaisse.

Dans une casserole avec un courant d'olive, les crevettes sauteing, ajouter le mélange du presse-agrumes et laisser cuire pendant 20 min à feu doux jusqu'à épaississement, mais au-dessus de coriandre fraîche à l'origine je mets ciboule et le basilic, servir chaud avec du riz bien ... il est un deliciaaaaaa!

* Si vous voulez faire du lait de coco fait maison: mettre dans la tasse de noix de coco râpée 1 et 3 presse-agrumes l'eau, pour liquéfier 4-5 min, la souche et le lait prêt pour la recette.

Connie Achurra. Adapté.