Lasagne aux légumes grillés

Préparer les ingrédients: Couper l'oignon dans la moitié de la plume fine et l'autre moitié à la plume épaisse; carotte découpée en tranches minces; Couper les tomates en quartiers; Râper de beurre de fromage; divisant l'huile d'olive en 2: une partie sera utilisée pour le ketchup et un pour les légumes grillés.

Faire tomate sauce: Préchauffer le four à 150 ° C dans une feuille d'étain mis oignon coupé en fines stylo et la carotte avec la moitié de l'huile d'olive destiné à la tomate sauce, le sel et le poivre. Faire cuire pendant 30 min dans le four. Retirez la boîte et ajouter les tomates, les matchs de sucre, le thym et l'origan avec l'huile d'olive restante et mélanger. Faire cuire pendant une heure et demi ou deux, jusqu'à ce que les tomates sont voir rôti. Remuer de temps pendant la cuisson des légumes. Retirer, laisser refroidir légèrement et broyer tous les légumes et le jus dans un mélangeur. Rectifier l'assaisonnement.

Faire la sauce blanche: mettre à chauffer le lait avec le oignon coupé en plume épaisse, la feuille de laurier et la muscade. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger vigoureusement pour souffler à cuire avec du beurre et légèrement grillées (une minute). Avec un fouet dans une main et dans l'autre lait, incorporer le lait chaud graduellement au beurre avec la farine, en remuant constamment. Ajoutez également l'oignon. La cuisson à feu moyen-bas jusqu'à ce que le lait est entièrement incorporé et le mélange épaissit. Pimentant. Utilisation du tibia.

Préchauffer le four à 200 ° C

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante avec un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit au dente. Retirer de l'eau et utilisé pour assembler les lasagnes.

Pour les légumes grillés: Préchauffer le four à 180 ° C

Retirez les extrémités des aubergines, puis les couper en feuilles minces d'une épaisseur de 2 mm tout au long.

Retrait extrémités des courgettes et coupé en fines feuilles de 2 mm d'épaisseur le long.

Couper le potiron en minces feuilles de 2 mm d'épaisseur le long.

Huiler une boîte avec de l'huile d'olive. Trier ci-dessus aubergines, courgettes courge, puis les badigeonner d'huile d'olive sur la surface. Saupoudrer la sauge hachées, le thym, le sel et le poivre. Mètre au four de 20 à 30 min. ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Le temps de cuisson dépend du four et l'épaisseur de chaque légume.

A la base d'un pyrex mettre un peu de mélange sauce blanche et le couvercle avec une pâte; mince sur le dessus mettre une couche de sauce blanche, sauce tomate, la couche végétale et une couche de fromage de beurre. Couvrir avec une seconde couche de pâte et répéter le processus. Ajouter le basilic. lasagne Terminer avec une sauce blanche et saupoudrer de parmesan. Chauffer 20 à 25 min. dans le four.

Jésus et Tere Gutierrez. Adapté. Photographie: Catalina Riutort