Fromage de chocolat et de ricotta sans sucre

Des amandes séparées en 3: un tiers d'entre eux les laissent entier et les deux tiers d'entre eux les moudre jusqu'à ce qu'il devienne de la farine. Grille de zeste de citron.

Préchauffez le four à 150 ° C dans un processeur ou un mini-pymer mélange tous les écrous jusqu'à obtenir une texture de miettes. Ajoutez de la farine d'amande, du beurre et un quart de miel et mélangez avec une cuillère. Ajouter 1 œuf clair (pour chaque 4 œufs) et remuer. Vous pouvez enregistrer l'excès de jaune pour une autre préparation.

Graisser un moule pour four au beurre, éliminer le mélange et l'écraser avec une cuillère. Cuire pendant 15 minutes et laisser refroidir.

Pour remplir, dans un bol battu le ricotta jusqu'à ce que doux et ajoutez le yogourt, le reste du miel, le zeste de citron, la farine et les œufs restants. Battre jusqu'à ce que vous atteigniez un mélange homogène. Ajouter des copeaux de chocolat et arrangez sur la base. Cuire de 180 ° C pendant 20 minutes. Laisser refroidir et servir.

Javiera Suárez. Vivre à. Adapté. Photo: @krisossandon, Style de la nourriture: @ComoyExisto, Production: @Balamol

* La recette originale utilise le ghee au lieu de beurre et au lieu de farine de maïs utilise un mélange de farine sans gluten