Lait mousseux
5 INGREDIENTES •
4 PASOS
• 25 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
5 ingredientes
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- 2 unités Œuf
- 500 millilitres Le lait d'amande
- 1 cuillères à café Vanille
- 0.38 chope Tagatose
- 1 pincer Cannelle moulue
Instrucciones
4 pasos
- 1Dans un pot de chauffage de pot sur une chaleur faible avec 1/3 de tagatose et de vanille.L'idée est que les cristaux de sucre se dissolvent.Empêcher le lait de bouillir.
- 2Séparez les Blancs des jaunes et battez le premier dans un bol.Réservez les jaunes pour plus tard.Petit à petit, en ajoutant le reste du tagatose jusqu'à ce qu'un merengue soit formé.Une fois prêt, avec l'aide de 2 cuillères pour former de petites flocons et les laisser très soigneusement sur le lait pour cuisiner.Avec la même cuillère pour les transformer, de sorte qu'ils soient cuits partout.Réservez les flocons à une source séparée.
- 3Pour les jaunes, ajoutez un peu de lait chaud pour prendre la température.Ensuite, ajoutez-les au lait et battez immédiatement avec un batteur manuel.Une fois que vous épaississez un peu, retirez-vous du feu et attendez qu'il refroidisse.Servir dans les puits, le premier lait, puis les flocons et décorer avec la cannelle.
- 4Javiera Suárez.Vivre à.Adapté.Photo: @krisossandon, Style de la nourriture: @ComoyExisto, Production: @Balamol
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
141 | 13 | 6.6 | 6.7 |
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