Risotto de "mote" blé avec des champignons faciles

Préparez vos ingrédients: laver, peler et couper l'oignon en cubes; laver et hacher la fine cilantro; Nettoyer et couper les champignons en quartiers.

Faites bouillir le "mote" Prêt environ 10 minutes (vous pouvez le faire dans du lait si vous souhaitez vous donner plus de saveur), souche et lavage.

Passer les champignons avec la moitié de l'huile d'olive et la moitié du beurre, ajoutez le Cilantro, ajoutez du sel et du poivre et de la réserve.

Mettez un pot sur la chaleur élevée, ajoutez le reste de l'huile et du beurre, puis d'oignons et abaissez l'intensité du feu. Passer jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporer le "mote" du blé déjà cuit et sauté pendant 5 minutes de plus.

Ajoutez du vin blanc et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Incorporer la crème, bien mélanger.

Ajouter la moitié du fromage de parmesan, le merquén et un peu de sel et de poivre, puis les champignons sont déjà sautés et remuèrent jusqu'à ce que le fromage fond. Tapar et laisser reposer 5 minutes.

Avant de servir, de la filature au fromage de parmesan râpé.