Filets de dinde avec purée de basilic

Pour préparer les filets de dinde: chaque filet de sel et de poivre pour goûter et enveloppez chacun sur un morceau de papier aludical avec une éclaboussure d'huile d'olive (si vous n'avez pas de papier aludité, mettez-les directement à la source, c'est juste pour Ils sont plus juteux). Mettez-les à une fontaine pour le four et les cornes pendant 25 minutes à 220 ° C. Éteignez le four et laissez-vous reposer avec la porte fermée pour qu'ils soient juteux.

Dans une casserole de pommes de terre pelées et coupées en petits cubes et recouvrez d'eau salée. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient mous (environ 20 à 30 minutes). Toujours et préparer une purée. Ajoutez la moitié d'agitation du reste de l'huile d'olive restante, de la crème chaude et du lait. Livre à la chaleur.

Dans un pot avec assez d'eau salée bouillante, blanchir le basilic 1 minute et traverser rapidement de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Stille et moudre avec le reste de l'huile d'olive jusqu'à la purée et ajoutez les pommes de terre puits intégrant bien.

Servir les filets avec la purée.