Salade de riz avec chou-fleur de curry

Pour préparer le riz: dans un pot, ajoutez l'huile grande et jeté le riz.Naviguer jusqu'à ce qu'il soit presque translucide.Ajoutez ensuite 1,5 tasse d'eau bouillante à travers chaque tasse de riz, prendre du sel au goût, remuer doucement, couvrir et le mettre à feu doux avec grille-pain pendant 20 minutes.À la fin des temps, éteignez le feu et attendez environ 5 minutes de plus.

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude.Ajoutez le chou-fleur coupé en petits morceaux, le curry et le sel.Revolver constamment de 1 à 2 minutes., De sorte que le curry couvre le chou-fleur.

Ajouter les raisins secs et 1/3 tasse d'eau par 1/2 chou-fleur.Abaissez le feu et faites cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'eau et le chou-fleur soient évaporés.Si c'est très difficile, ajoutez un peu plus d'eau et continuez d'agiter.

Lorsque vous êtes prêt, retirez du feu, placez-le dans un bol, ajoutez du riz cuit, des châtaignes de Cajú's, des oignons, du poivron et du sel.

Bien mélanger et laisser reposer une demi-heure avant de servir.