Spaguetti de courgettes à Carbonara

Coupez les courgettes sur 1 cm de larges de large.Mettez-les dans un bol avec de l'eau bouillante et laissez-vous reposer pendant 5 minutes.Toujours et réserver.

Chauffer une grande poêle à feu moyen.Ajoutez l'huile d'olive et faites brunez l'oignon pendant 3 minutes, puis ajoutez le bacon.Brunner pendant 3 minutes de plus.Ajoutez du poivre et de l'ail (dressé précédemment) et faites cuire 2 à 3 minis.

Ajouter le vin et mélanger.

Dans un conteneur séparé, battez uniquement les jaunes, puis pour chaque jaune ajoutez 1/2 tasse d'eau tiède (sauvez les Blancs pour une autre préparation).

Ajoutez des nouilles de courgettes directement dans la casserole avec du bacon et de l'huile.

Ensuite, verser le mélange d'œufs sur les nouilles.Mélangez rapidement pour couvrir les nouilles sans cuire l'œuf (rectifier de l'eau si nécessaire).

Retirez la poêle à frire et ajoutez du fromage, du poivre et un peu de sel.

Continuez à remuer les pâtes jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit épaissi, 1 à 2 minutes.Décorer avec du fromage râpé.