Boulettes de viande lentille avec purée de pommes de terre

Tremper les lentilles de la veille.

Lavez les lentilles et récupérez-les dans un pot et recouvrez-les avec le bouillon de légumes préparé précédemment selon les indications du conteneur.

Cela conduit à une chaleur moyenne et lorsque cela enfreint la bouillie, abaissez le feu et les cuissons pendant 25 minutes ou jusqu'à tendreté. Pendant la cuisson des lentilles, vérifiez l'eau et ajoutez plus si nécessaire.

Préchauffez le four à 225 ºC. Épluchez la moitié de l'ail et de l'oignon et hachez-la finement.

Pelez les carottes et les rállalas.

Surford l'oignon et l'ail dans une casserole avec une petite huile d'olive. Ajoutez les carottes râpées et continue la cuisson pendant trois minutes de plus.

Tritura dans un processeur lentilles lentilles, ail, oignon, carottes, herbes aromatiques, de pain râpé et d'œufs.

Ajoutez plus de quantité de miette de pain si nécessaire, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte de moulage facile. Ajoutez le persil frais haché.

Former les boulettes de viande, toutes de la même taille et les flasquer sur le pain râpé restant.

Graisser une source de fournaise avec de l'huile d'olive et des boulettes de lentilles. Balles pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, épluchez l'ail restant et hachez-le. Surprenez-le dans une casserole avec une petite huile d'olive pendant trois minutes. Ajoutez un concentré de tomate, conduit à ébullition, réduit le feu et laisse tomber lentement pendant dix minutes. Salpimenta pour goûter et sert des boulettes de lentilles chaudes avec une sauce tomate.

Pour la purée: laver et peler les pommes de terre. Dans un pot, frappez les pommes de terre dans de l'eau bouillante avec du sel (20 à 30 minutes). Lorsque vous êtes déjà cuit (doux), un style et une mouture jusqu'à ce que vous formiez une purée. Ajouter le beurre et remuer pour homogénéiser. Incorporer du lait pour atteindre la consistance souhaitée.

Servir les boulettes de viande avec la purée.

Si vous préférez faire un bouillon fait maison: jetez un pot avec de l'huile d'olive Les légumes que vous avez bien lavés et coupés en petits morceaux, adoucis à environ 5 minutes, puis ajoutez 1-2 L d'eau chaude et faites-la bouillir. Colar et utilisation.