Salade de betterave et fromage avec pistache pesto

Placez les betteraves pour cuisiner pendant 1 heure dans une casserole avec de l'eau et du sel. Soit templen, pellases et les couper en tranches. Erne

Nettoyez les Vainites, coupez-les en losange et venez ensemble pendant 5 minutes avec une pincée de sel. Boire et réserver.

Pour l'huile de basilic, mettez des feuilles de basilic (réserver le reste) dans un verre de batteur avec un bon jet d'huile d'olive et des triturales avec mélangeur électrique. Réservation.

Pour les côtes, il étend la pâte de la brise sur la plaque de four (bordée de papier à pâtisserie), apporte-la avec l'huile de basilic et saupoudrer d'une petite poudre d'origan et de graines de sésame. Coupez la pâte en carrés et cornes à 180 ° C pendant 20 minutes. Ternériers

Couper le fromage en 9 cubes (pour 4 personnes). Réservation.

Pour le pesto de pistaches, placez-le dans un verre de batteur le reste des feuilles de basilic, l'ail pelé et le stratifié, un seau de fromage, des pistaches pelées et un bon jet d'huile. Lambeaux avec mélangeur électrique.

Pour monter la vaisselle, placez une feuille de betterave à l'arrière-plan, distribuez sur le dessus de la Vainite, du fromage (2 cubes par personne) et des cosTRes. Sel tout avec le pesto de pistaches.