Curry de pomme de terre

Hacher finement l'oignon et émincer l'ail. Pelez le gingembre et hacher finement

Ensuite, couper la citrouille et le paprika en cubes. Couper les tomates cerises en deux. Peler les pommes de terre et les couper en cubes de la même taille.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire à feu moyen. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant env. 1-2 min

Ensuite, ajoutez les pommes de terre coupées en dés, la citrouille et le poivron rouge. Ajouter pâte de tomate, le curry en poudre et pâte de curry. Assaisonner avec le sel et le poivre. Continuer pendant 3-5 min supplémentaires skipping.

Ajouter le lait de coco dans la casserole et bien mélanger. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ un congé. 10-15 min. Hacher la menthe et le basilic

Pendant la cuisson des petits pois

Ajouter les châtaignes, les tomates cerises et les pois dans la casserole. Bien mélanger. Ajouter le jus de citron. Ajouter lentement la menthe et le basilic

Pour le riz: Faire bouillir 2 tasses d'eau par tasse de riz. Dans une casserole avec de l'huile, mettre le riz et remuer quelques minutes. Une fois bouilli mis de l'eau dans la casserole avec le sel de riz et ajouter au goût. Couvrir et laisser à feu doux, d'un grille-pain, pendant 15-20 minutes. Une fois prêt, retirer du feu

Servir avec du riz.