Brut

Couper le marraqueta fini et le mettre sur une plaque à pâtisserie. Vaporiser l'huile d'olive, l'origan et merken et cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que croustillant.

Dans un bol, mélanger le boeuf haché, la moutarde, la coriandre, l'oignon et le poivron jaune finement haché. Ajouter le sel et le poivre au goût.

Laisser reposer à couvert tous les ingrédients mélangés avec alusa papier juste avant de servir.

Au moment de servir, assaisonner avec le jus de citron et servir avec l'origan haché à marraqueta fini et merquén et un peu de mayonnaise.

Camila Rivera. @lasrecetasdelacami. Adapté.