Je Soufflé de champignons et crevettes

Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ajouter la farine et à feu doux brun 1 minute mélange avec un fouet métallique. Il attache doucement le lait en fouettant jusqu'à ce que complètement incorporé et sans grumeaux.

Sel, poivre et noix de muscade.

Lorsque épaissi, ajouter le fromage râpé. Éteignez la chaleur et mettez de côté.

Dans une casserole avec de l'huile d'olive, faire sauter les champignons, le persil haché et l'oignon pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit prêt, sans être mis trop de café.

Battre légèrement les jaunes d'œufs et amener les blancs d'œufs de neige.

Unir les champignons et les crevettes sauce blanche, ajoutez les jaunes et les blancs et incorporez. Sel et poivre et versez dans des pots individuels.

La température du four de support de cuisson (180 ° C) pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils lèvent et sont coagulé.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.