Côtelettes avec purée de citrouille

Pour la purée: dans un pot pour cuire des pommes de terre dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel (20 à 30 minutes).

Dans un autre pot, faites cuire la citrouille (1 tasse d'eau pour chaque 500 gr de citrouille), avec une pincée de sel et d'origan, pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole avec huile chaude, sauté Sofrito pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.Réserve.

Lorsque les pommes de terre et la citrouille sont cuits (doux), un style et une inconvénération.Avec une cuillère de bouillie et remuez pour former une purée avec de petits morceaux (rustiques »).

Avant qu'il soit refroidi;Placez dans un pot et ajoutez le beurre.Battre vigoureusement sur le feu, ajoutant peu à peu de lait (chaud) jusqu'à ce que la purée soit avec une consistance légère et crémeuse.Réserve.

Spice les côtelettes avec du sel, du poivre et de l'origan.Marron dans une casserole avec une huile chaude pendant 10 minutes.Retirez-les et ajoutez de l'eau à la casserole pour former un bouillon.

Servez les côtelettes accompagnées de purée de citrouille et saupoudrez-la avec Merkén et Orégano.