Aubergine béchamel
8 INGREDIENTES •
6 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
8 ingredientes
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- 2 unités Aubergines
- 1 chope Lait faible en gras
- 1 vous cuillères à soupe Farine (sans poudre)
- 1 vous cuillères à soupe Beurre
- 1/4 cuillères à café Sel
- 1 pincer Noix de muscade
- 1/2 chope Râpé fromage parm
- 2 vous cuillères à soupe Huile
Instrucciones
6 pasos
- 1Pour faire la sauce blanche: Dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que chaud du beurre fondu. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes. Retirer du feu, ajouter le lait chaud graduellement. Retour à la chaleur et cuire à feu moyen en remuant haute jusqu'à ébullition et épaissit, ajouter le sel et la muscade au goût.
- 2Epluchez les aubergines, les couper en très mince et Rodelas saupoudrez généreusement pas de sel.
- 3Rodelas mettre les légumes salés dans une passoire, en prenant soin qu'ils sont tendus, la couverture avec une plaque de peser. afin de les laisser pendant 1 heure pour jeter toute l'eau. Retirez ensuite les aubergines et bien sécher avec un chiffon.
- 4Dans une casserole chaleur les Rodelas d'huile et faire revenir l'aubergine. Puis les passer sur du papier absorbant pour Estile excès d'huile.
- 5Dans un plat mis cuisant une petite sauce blanche, une couche d'aubergines, puis une autre sauce, aubergines et une autre couverture avec la sauce. Saupoudrer de fromage râpé.
- 6Préchauffer le four 15 minutes et mettre le ragoût au gratin pendant 15 minutes.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
409 | 61.1 | 14.9 | 15.1 |
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5.0
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