Tarte aux œufs et champignons

Pour faire la sauce blanche: Dans une casserole moyenne plus de la moitié de la chaleur thermique, le beurre fondu jusqu'à ce que. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes. Retirer du feu, ajouter le lait chaud graduellement. Retour à la chaleur et cuire à feu moyen en remuant haute jusqu'à ébullition et épaissit, ajouter le sel et la muscade au goût.

Faire bouillir les oeufs pendant seulement 6 minutes, rincer à l'eau froide et les peler. Couper en petits morceaux.

Retirer le champignon tiges et têtes de 2 ou 3 tranches. Faire fondre le reste du beurre dans et faire frire pendant 5 minutes. Ils ne devraient pas être trop cuit.

Ajouter la sauce blanche champignons sautés et des œufs durs hachés. Bien mélanger.

Servir dans des pots individuels ou dans un plat allant au four, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé pendant 20 minutes.

Sers immédiatement.