Omelette de pomme de terre

Laver et éplucher les pommes de terre et garder à l'eau froide. Avec un couteau tranchant, couper des feuilles très minces de pommes de terre. Gardez à l'eau froide.

Chauffer le bouillon dans un micro-ondes. Ajouter les pommes de terre et cuire laminé à pleine puissance pendant 10 minutes ou jusqu'à cuisson. Égoutter les pommes de terre et les sécher avec un chiffon.

Couper l'oignon en carrés ou bien stylo. Faire revenir l'oignon dans la moitié de l'huile d'olive, ajouter le jambon finement haché et mélanger.

Battre les œufs et assaisonner avec le sel et le poivre.

Dans un bol l'oignon avec du jambon, des pommes de terre et les œufs, bien mélanger.

Chauffer l'huile restante dans une poêle, ajouter le mélange de pomme de terre, l'œuf, l'oignon et le jambon. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent sur le fond. Tourner à l'aide du couvercle du pot et à nouveau environ 2 sear à 3 minutes.

Servir.

Macatan. Adapté.