Coin de la hanche du four avec des pommes de terre du bacon
9 INGREDIENTES •
5 PASOS
Cocción
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Preparación
-
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
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- 500 grammes Vacuno (aiguillette baronne)
- 1/4 cuillères à café Sel
- 1 pincer Poivre
- 2 unités Pomme de terre
- 1 vous cuillères à soupe Huile d'olive
- 1/2 unités Ciboule
- 2 unités Bacon
- 1/2 vous cuillères à soupe Persil
- 1/2 vous cuillères à soupe Beurre
Instrucciones
5 pasos
- 1Faire chauffer une poêle à feu vif. Mettre la viande sur le côté de la graisse et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la graisse brune dorée très bien. Tourner et laisser cuire 4-5 minutes plus pour sceller. Assaisonner avec le sel et le poivre.
- 2Préchauffer le four à température moyenne-élevée (200 ° C). Mettre sur une plaque de cuisson ou plat avec le côté gras vers le haut. Cuire 25 à 30 minutes ou dans la mesure de cuisson souhaité. Laisser reposer avant de couper.
- 3Pendant ce temps, préparer les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole avec du sel et couvrir d'eau froide. Faire bouillir à feu vif et cuire 10 minutes, estilar bien. Sécher avec du papier absorbant et de côté ensemble.
- 4Dans une casserole à feu moyen, chauffer l'huile et le beurre. Ajouter les oignons verts et cuire 4-5 minutes. Ajouter le bacon et faites cuire 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Incorporer les pommes de terre et mélanger. Cuire 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre sont dans la cuisson désirée. Assaisonner avec le persil, le sel et le poivre; mélanger.
- 5Trancher la viande et servir avec le jus et les pommes de terre au lard.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
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849 | 30.1 | 77.4 | 45 |
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