Fou à l'avocat des boulettes pendage thermomix

Pour la pâte: 220 cc d'eau mis dans le récipient, 40 g de beurre et chauffé 3 min / 37 ° C / vel 1.

Ajouter le sel 1,5 cuillère à café, les jaunes d'œufs (pour maintenir à l'écart une autre préparation), le vinaigre et mélanger 10 sec / vel 6.

Ajouter 500 g de farine et pétrir 3 min / pin.

Former un rouleau et découpée en 2. Prendre une partie de masse et de déplacer le rouleau pour former un carré 35x35 cm env. Moule de coupe de 10 cm environ. Réservez chaque pâte sur une serviette plat. Faire toutes les masses pour les tartes.

Pour cuire les locos, vous les battre avant. Ils les cuire dans l'eau bouillante salée sans sa coquille, préalablement lavée. Si vous avez une meilleure cocotte-minute. Les écrous sont prêts après la cuisson 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois prêt Chiquititos les diviser en cubes.

Pour la garniture: mettre dans les articles en verre 2 échalotes et hacher 3 sec / vel 5, en abaissant les ingrédients avec la spatule. Ajouter l'huile et mélanger 8 min / Varoma / vel 1. spatule enlever le verre de fond.

Ajouter 1 cuillère à soupe de farine, sel 1,5 cuillère à thé, poivre, 50 cc de jus de cuisson de locos et mélanger 10 sec / vel 6.

Ajouter la folle et programme 2 min / 100 ° C / rotation / vel inverse 0,5.

Remplissez chaque pâte avec 2 cuillères à soupe de noix, sel, ajouter le poivre et un peu de parmesan râpé précédemment. Finger eau mis sur le bord de la pâte, plier la pâte pour former la pie, serrer le doigt bords et composer avec la fourche pour fermer ainsi.

Avec le verre propre et sec, la préparation d'avocat trempette. Mettre dans le verre de 150 g de yaourt naturel, d'avocat, de 0,5 cuillère à café de sel et de miel et mélanger 30 sec / vel 4. Verser dans une soucoupe.

Faire revenir les empanadas huile chaude abondante. Servir immédiatement accompagné du plongeon.

Barbara Larrain. Thermomix.