Pizza thermomix

Mass: ajouter 1 cuillère à café d'huile de un grand bol. Reserver.

220 Mise à l'eau de verre, une cuillère à café de sucre et 20 g de levure Mix 20 sec / vel 2. Ajouter 400 de farine, 25 g d'huile, de sel et pétrir 1 3 min / pin.

Placez la pâte dans le bol et former une boule. Couvrir le bol avec un chiffon humide et laisser reposer le mélange jusqu'à ce que doublé en volume (env. 1 heure).

Préchauffer le four à 230 ° C Graisser une grande pizza pan ou deux feuilles de cuisson. Je aime les maigres.

Former une boule, puis une petite bordure autour du périmètre de la pâte à la cuisson préparée et commencer à rouler doucement la pâte avec les mains du centre vers l'extérieur.

Saupoudrer de sel et de l'eau avec de l'huile d'olive. Cuire 5 à 10 minutes (230 ° C). Retirer du four et remplissage.

Mettez la sauce tomate, puis le fromage, le jambon et cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir avec des feuilles de roquette fraîches.

Barbara Larrain. Thermomix.