Risotto au fromage cheddar thermomix

Mettre le fromage cheddar 120g en verre et hacher 5sec / vel 5. Réserve de la source servira. Retirez bien les restes de fromage à la sauce ne colle pas.

Mettre dans le récipient 20 g de beurre, 15 g d'huile, et les poireaux, hacher 4 s / vel 5. La baisse des ingrédients avec une spatule et faire frire 4 min / 120'C / vel 1.

Ajouter 300 g de riz sans mettre le bêcher, sofreir 3 min / 120'C / rotation / vel inverse 1.

Ajouter 100 g de vin et faire revenir 1 min / 100'C / rotation / vel inverse 1. Sans placer le bécher.

Ajouter 1/2 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes, 900 g d'eau et de sel 1 c. Incorporer le riz à plusieurs reprises à se détacher du fond du récipient. Au lieu de mettre Gobelet le panier sur le couvercle et cuire 12 min / 100'C / rotation / vel inverse 1.

Verser le risotto source de fromage cheddar, ajouter un autre 20 g de beurre. Garnir de ciboulette et servir.

Barbara Larrain. Thermomix.