Surestiner

Avec un mélangeur ou manuellement. Mélanger la ½ farine avec la levure, ajouter le lait, le sucre, les œufs, le beurre, l'alcool et le citron, jusqu'à un mélange homogène

Nous ajoutons le reste de la farine et tournons environ 5 minutes jusqu'à ce que vous obteniez un mélange lisse.

Nous couvrons la pâte avec de l'alusa transparente (il est important que l'alusa touche et enveloppe la pâte pour éviter une gale) et lui donne une première LED jusqu'à la double masse son volume.

Nous divisons la pâte en petits petits pains et les laissons reposer sur la table farinée et attendons qu'il mène et double son volume. (Nous pourrions les laisser au-dessus d'un plateau).

Dans un pot ou une casserole, nous les prenons très attentivement afin qu'ils ne perdent pas leur forme. Une astuce consiste à placer chaque pain dans un carré de papier beurre que nous pouvons prendre et placer dans l'huile sans perdre son silhouette.

Nous le retirons de l'huile que nous avons sur du papier absorbant et les faisons saupoudrer de sucre glace.

Pour remplir avec dulce de leche, utilisez un Gringa épais (sans aiguille bien sûr.) Entrez au-dessus ou d'une part et remplissez.