Boeuf Bourguignon avec du maïs à la crème "chupe" 7

Bárbara Larraín

18 INGREDIENTES • 11 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Fácil

Boeuf Bourguignon avec du maïs à la crème "chupe" 7

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

18 ingredientes

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13 grammes Huile d'olive
367 grammes Veau (siège)
67 grammes Bacon
83 grammes Oignon
2/3 unités Échalote
67 grammes Carotte
83 millilitres Vin rouge tétra
83 millilitres Bouillon (viande)
1/2 vous cuillères à soupe Tomate concentrée
1 pincer Romarin
1/3 vous cuillères à soupe Sucre granulé
1/3 vous cuillères à soupe Vinaigre de vin
1/3 cuillères à café Sel
1 pincer Poivre
67 grammes Champignons
67 grammes Oignons perlés
400 grammes DESG congelés de maïs
1/2 chope Crème

Instrucciones

11 pasos

1

Pour le Boeuf Bourguignon: couper la viande en cubes de 5 cm, laissez AMAINE pendant 15 min dans un bol avec 1 CDA de sucre et 1 CDA de vinaigre, mélangez très bien avec la spatule.
2

Mettez dans la vitre 30 g d'huile d'olive et chauffer 5 min / 120 ° C / vitesse de vitesse.
3

Ajoutez la coupe du bacon dans des mètres de 0,5 cm et sans mettre le bécher, économiser 5 min / 120 ° C / vitesse de vitesse. Réserve.
4

Mettez sur le verre l'oignon sur 4, les échalotes et la hachage 4 sec / vitesse 4. Ajoutez le bacon réservé et au lieu du gobelet, placez la varomue sans toit (à l'intérieur) autour de sa position et récreee 10 min / 120 ° C / Spoon de vitesse inverse.
5

Pendant ce temps sécher la viande avec du papier absorbant et marron dans une casserole chaude avec de l'huile d'olive de tous les côtés.
6

Ajoutez au verre la viande réservée et le variomé de conteneur Les carottes coupées en tranches, couvrent et localisent à nouveau dans sa position. Rebolt 10 min / 120 ° C / Spoon de vitesse / vitesse inverse.
7

Ajoutez 250 ml de vin, de la viande de 250 ml préparée précédemment, 1,5 CDA de concentré de tomates, romarin, sel et poivre. Ajoutez les perles de perles au varomatique et les champignons coupés en 4 dans le plateau, mis en place. PROGRAMME 20 MIN / VAROME / SUPPLOIN DE GIRO / VITESSE INVERSE.
8

Retirez la variole et verser dans un pot de cuisson qui a du dessus (à l'intérieur) autour ou à une source pyrex avec une partie supérieure (à l'intérieur), une autre alternative est la source de Greda, qui doit bien couvrir la feuille d'aluminium. Ajoutez le boeuf et mélangez doucement avec la spatule.
9

Placez le pot dans le four, sans chauffage à l'avance et cuire pendant 1 heure de 45 minutes à 180 ° C.
10

Pour le maïs à la crème: dans un pot avec de l'eau bouillante et du sel, mettez le maïs. Une fois que l'eau se résume à nouveau, laissez cuire le maïs pendant 4 à 6 minutes. Une fois prêt, soumirez le maïs et retournez-le au pot, sans eau. Ajoutez le goût de la crème et du poivre, pressez-vous à nouveau.
11

Servir accompagner la viande.