Saumon avec une sauce crémeuse et pommes de terre bouillies

Retirer les filets de saumon du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce.

Peler les pommes de terre et les placer dans une casserole avec une pincée de sel et de l'eau froide en les couvrant. A partir du moment de l'eau bouillante, cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres

Pour la sauce: Dans un mélangeur, ajouter la crème sure, oignons verts, la moitié de la coriandre, le jus de citron, l'ail finement haché et assaisonner avec le sel au goût. Processus jusqu'à ce que la coriandre est finement haché.

Dans un cumin petit bol, mélanger un quart de la coriandre, le poivre et le sel au goût. Le séchage des deux côtés du saumon avec des serviettes en papier, la saison des deux côtés avec ce mélange uniformément

Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter le saumon et cuire pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que brun et laisser cuire à l'intérieur.

Servir chaud avec une sauce crémeuse à la coriandre et servi avec des pommes de terre arrosées avec de l'huile d'olive et le sel.