Cous cous avec des légumes rôtis et des pois chiches

Dans un cuisinier à pression placant les pois chiches avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit couvert et cuisson environ 50-60 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 240 ° C.

Mettre la boîte de l'huile du four. Placez le poivron et l'oignon coupé en cubes, des carottes coupées dans des cannes et des gnichines en tranches.

Pulvériser avec 1/4 huile d'olive, assaisonner de sel et mélanger uniformément. Rôti dans le four préchauffé 15 minutes jusqu'à tendre, remuant les légumes à 7 minutes.

Alors que les légumes sont rôtis, dans un petit bol, battez ensemble le reste de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail, du cumin, de la coriandre, de la cannelle et de la saison avec du sel. Réserve.

Apportez le bouillon de poulet, le sel et le curcuma à ébullition. Placez les Cous Cous et les raisins secs dans une grande police, versant du bouillon de poulet chaud sur le couscous et remuez, recouvrez le bol avec une enveloppe en plastique et laissez-le reposer 5 minutes.

Ajoutez des légumes rôtis, des pois chiches, des amandes et un mélange de citron sur des cous et mélangés, tout en étincelant avec un peu plus de sel au goût. Servir chaud.

Si vous préférez faire un bouillon fait maison: il lance dans un pot avec de l'huile d'olive Les légumes que vous avez bien lavés et coupés en petits morceaux, à environ 5 minutes, puis ajoutez 1-2 l d'eau chaude et espère que cela bout. Colar et utilisation.