Gâteau trois lait ab

Ce dessert devrait être fait la veille de la consommation.

Séparez les Blancs des jaunes de la moitié des œufs. Préparez le moule avec du papier au beurre et de l'huile.

Pour le gâteau d'éponge: mettez les œufs entiers dans un bol et battez. Lorsque vous commencez à mousse, ajoutez le sucre sous peu. Battre à plus grande puissance et ajouter de la vanille.

Mettez dans un bol et ajoutez avec Cernidor la farine susmentionnée (il devrait être signé deux fois de manière à bien être bien aérée). Revolver et mélanger doucement avec une cuillère de bâton. Cuire 45 min à 180 °. Laisser reposer 10 minutes avant de démololer. Démouler le gâteau d'éponge et partir en 2.

Pour le remplissage: mettez le lait condensé dans un bol. Ajouter du lait évaporé et de la crème. Mélanger et remuer bien. Séparez le mélange en 2: un pour tremper et un autre pour le remplissage.

Dissolvez la fécule de maïs dans 1 mélange CDA que vous utiliserez pour le remplissage. Remplissez le mélange de remplissage en 2: On le placez à la chaleur et dans l'autre ajoutez le maicène dissous et un jaune (pour chaque pot de lait évaporé). Le reste des jaunes peut être utilisé dans une autre préparation.

Lorsque le mélange que vous chauffez est chaud, déplacez le bol où le reste du mélange est. Rebolk bien, puis tout mettre à chaleur. Lorsque le mélange commence à faire bouillir, attendez 1 minute. Laisser refroidir dans un bol avec du papier Plast Alusa (le papier touche la crème).

Dans un moule de Kuchen, couvrez-le avec un sac propre et mettez la moitié du gâteau d'éponge. Cliquez dessus avec une fourchette et ajoutez le mélange que vous avez réservé pour tremper. Laissez-le absorber et ajouter un peu plus (pas tous). Ajoutez le remplissage, bien écarter et couvrir avec l'autre moitié du gâteau d'éponge. Cliquez sur la partie supérieure (à l'intérieur) et ajoutez le reste du mix. Laisser reposer toute la nuit dans le réfrigérateur, fermer le sac.

Pour Merengue: mélanger les Blancs avec du sucre, mélanger et prendre le micro-ondes pendant 20 secondes. Supprimer et remuer. Faites ce processus jusqu'à ce qu'il ne reste plus de cristal de sucre. Ensuite, battez les Blancs avec le sucre jusqu'à ce qu'il refroidisse. Démouler le gâteau, couvrir la meringue et profiter.

Angélica Bertin. Cuisine chilienne. Adapté.