Southern Morcillas Empanadas Go

Pour la messe: séparez les Blancs des jaunes de la moitié des œufs (les effectifs peuvent être utilisés pour une autre préparation). Dans une casserole fondu le beurre sur la chaleur douce. Armage d'un volcan de farine et incorporez les jaunes. Bien mélanger et ajouter du beurre chaud avec une petite eau chaude à une masse homogène et non collante. Avec l'aide d'un rouleau étirant la pâte et la couper sous forme de disques, formant 2 par personne.

Pour le remplissage: Dans une casserole, versez l'huile et incorporez les bouffées sans cuir. Frire et moulage avec une fourchette. Rester à feu doux. Incorporer des noix et des raisins secs hachés précédemment. Revolver jusqu'à ce que le remplissage soit froid.

Avec le reste des œufs, préparez-les comme des œufs durs (garder dans l'eau bouillante pendant 8 minutes) et couper en quartiers.

Pour assembler l'empanada: sur la pâte placez une partie du remplissage et ajoutez 1/4 de l'œuf dur. Mouiller la rive de la pâte et plier soigneusement la tarte. Fermez-le en doublant la pâte dans. Dans une casserole avec de l'huile, faites de frire les empanadas jusqu'à dorées dorées des deux côtés. Enlever et servir

Ignacio román. De la rue à la cuisine. 2015. Adapté. Photographie: Campagne PIN