Nouilles avec sauce et boulettes de viande de quinos

Pour les nouilles: Cuire la pâte en fonction des instructions de l'emballage.Drain, réservation d'un peu d'eau de cuisson.

Pour le Quínoa: laver très bien la quínoa pour éliminer la saponine, ce qui donne un goût amer.Mettez-le dans un pot et recouvrir d'eau froide.Tapar et cuire à faible fuite.Depuis ébullition, comptez 10 minutes.Laisser refroidir et séparer les haricots avec une fourchette.

Pour les boulettes de viande: faire sauter l'oignon dans une casserole avec une huile d'olive extra vierge, ajoutez de l'eau et faites cuire de 30 minutes env.Mélangez le quínoa cuit, la carotte râpée, le persil, l'oignon, la farine de blocage et une pincée de sel de mer.Incorporez bien jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène.Formez 12 boules de même taille avec les hummders et cuire à 180 ° par 5 minutes.

Chauffez la sauce tomate dans une casserole, ajoutez les nouilles et les boulettes de viande du quinoa.

Servir et ajouter des feuilles de basilic frais et une éclaboussure d'huile d'olive extra vierge.

Sol Fliman & María José Butazzoni.Les enfants à manger.2016. Adapté.