Quesadillas noir de la fève
13 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 1 HORA 45 MINUTOS
Cocción
1 hr 35 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
13 ingredientes
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- 1.5 unités Tortilla de maïs
- 1/4 chope Haricots noirs
- 35 grammes Mozzarella
- 1/8 unités Oignon
- 1/8 unités Piment rouge
- 1/2 unités Feuille de laurier
- 1.5 unités Tomate
- 2 vous cuillères à soupe Huile d'olive
- 1/4 cuillères à café Gros sel
- 1/2 unités Avocat
- 1/8 unités Ciboule
- 1/2 vous cuillères à soupe Coriandre
- 1/2 unités Citron
Instrucciones
6 pasos
- 1Pour les haricots blancs: Faire tremper les haricots noirs la nuit précédente. Les haricots blancs cuire pendant 1 heure à feu doux dans une casserole avec 2/3 tomates pelées et coupées en quartiers, feuille de laurier et de l'eau pour couvrir. Faire sautés, faire revenir l'oignon et le poivron rouge dans l'huile d'olive extra vierge. Ajouter une pincée de sel de mer. Ajouter le sofrito aux haricots blancs et laisser cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que plus les haricots blancs soient tendres.
- 2Pour le guacamole: Moler ou Avocados coupé en petits cubes. Peel, enlever les graines et les couper en cubes restants tomates. Lavez et hachez les oignons verts. Laver, sécher et hacher les feuilles de coriandre. Mélanger les ingrédients, ajoutez une pincée de sel de mer et quelques gouttes de jus de citron.
- 3Placez une tortilla farcie de fromage mozzarella râpé et les haricots noirs pré-cuits. Mettez une autre tortilla sur le dessus et cuire pendant environ 5 minutes.
- 4Retirer du four et couper la tortilla en six morceaux.
- 5Servir accompagné de guacamole.
- 6José María Sol Fliman & Buttazzoni. Les enfants à manger. Adapté 2016.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 219 | 22.2 | 8.7 | 12.1 |
Exquisita!