Oeuf à la coupe avec des asperges

Lavez les asperges et coupez la tige un peu. Enlevez-les dans de l'eau bouillante avec du sel pendant 7 minutes environ.Dépendant sur la taille. Enlevez de l'eau et coupez la cuisson dans de l'eau avec de la glace.

Faire l'oeuf à la tasse: mettez les œufs dans un petit pot et couvrez-le d'eau froide.Sait les ébullition de l'eau, comptez 3 mins.Retirez l'ovule et passez-la à travers de l'eau froide pour couper la cuisson. Serve les œufs dans une «tasse", couper la surface et accompagner avec les asperges.

Sol Fliman & María José Butazzoni.Children à manger.2016.Adapté.